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富山県食品研究所 | 論文
- マイワシを原料とした高栄養魚肉食品素材中の栄養成分
- オカラ添加が冷凍ソーセージの品質に与える影響
- 異なる餌料で養殖したアワビF1交雑種の肉質の比較
- テカギイカ科2種の肝臓脂質中の多量のジアシルグリセリルエ-テルについて〔英文〕
- ドスイカ肝臓脂質中の多量のアルキルグリセリルエ-テルについて〔英文〕
- オカラを添加したソーセージの品質について
- マイワシの鮮度が高栄養魚肉食品素材の品質におよぼす影響
- マイワシを原料とした高栄養魚肉食品素材の品質の凍結貯蔵中における変化
- 魚肉ねり製品の製造工程におけるポリリン酸塩の消長に及ぼす水晒しの影響
- 魚肉ねり製品の製造工程におけるポリリン酸塩の消長
- マイワシを原料とした高栄養魚肉食品素材の製造工程からの魚油の回収
- 自動酸化によるマイワシ油トリグリセリドから生成する極生成分の筋原繊維に対する作用
- ヤマブシタケ菌床栽培における子実体の生育ステージと栄養成分との関係