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宮崎県食品開発センター | 論文
- ニガウリの機能性成分の分画と成分の特定
- 新規焼酎酵母の開発に関する研究
- 異常発酵焼酎もろみから分離した Lactobacillus fermentum LT23 の特性
- 過熱蒸気によるせんぎり大根の乾燥
- 過熱蒸気によるちりめんの加工
- 急速加熱冷却法によるサツマイモの調理・殺菌
- 茶を利用した加工品の開発
- PCR反応によるLactobacillus paracaseiの識別
- 焼酎もろみから分離した酵母(MF062)の工場規模での実用性評価と特性把握