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実践女大 家政 | 論文
- 綿布の樹脂加工工程における劣化について : 触媒の影響
- 宇宙日本食の認証基準
- 食品加工における塩の役割
- 食塩および混合塩類が魚肉蛋白質の物性と呈味性に及ぼす影響 (プロジェクト研究(食品科学:2年度) 食塩の呈味性に関する調理科学的研究)
- 各種食味米のマルトオリゴ糖組成
- 日本の宇宙食(トピックス&オピニオン)
- 宇宙日本食の開発に向けて
- 機能性食品(くらしの最前線 1)
- L-カルニチン : 注目の生体内アミノ酸
- 家政学の原点は消費者からの視点(関連領域から家政系大学のスタッフとなって19)
- 国産米と外国産米の性状について (米を考える(第35回日本醸友会シンポジウムから))
- ニュートリションインタビュー 注目の新素材--脂肪燃焼に必須のL-カルニチン 実践女子大学 田島眞教授に聞く
- 米粒の科学
- 「知へのステップ」から考える
- 綿布における黴害のメカニズムに関する研究
- 各種食肉に含まれるL-カルニチン含有量とその変動要因
- 女子水泳選手のトレーニング期間中における低圧環境暴露が赤血球内2,3-DPG,唾液中の血漿 cortisol 及び testosterone に及ぼす影響
- 甘味の嗜好性について (特集 砂糖)
- 宇宙日本食の認証
- 食品保存の化学 : 昔からの知恵を現代に生かす(食品の化学)