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女子栄養大学栄養学部 | 論文
- ラットにおけるアスコルビン酸2-硫酸の生合成,in vitro : 日本ビタミン学会第32回大会一般研究発表要旨
- ビタミンC類縁体L-トレオ-ヘキソ-2-エナロ-1,4-ラクトンエチルエステルのモルモットに対する抗壊血病活性
- 2-II-30サッカロアスコルビン酸をヒトに経口投与したときのビタミンCの尿中排泄 : 第43回大会研究発表要旨
- 日本人健常女性におけるシュウ酸の吸収率および尿中内因性シュウ酸量の測定
- 血液中ビタミンCの微量分別定量法
- 日本人中高年菜食者の栄養状態の特徴
- 沖縄県における動物性食品の摂取と脂質栄養
- こんぶの等級とだし汁の成分の関係
- 野菜類のきざみ食調製法の違いが栄養成分と嗜好性に及ぼす影響について
- カラムスイッチングシステムを用いた高速液体クロマトグラフィーによる食品中ナイアシン定量法
- 食品中のナイアシンのHPLC定量法 : 微生物法との比較検討
- 中国緑茶のビタミン・ミネラルの分析
- 団栗澱粉と二,三の澱粉の調理性
- 団栗澱粉と二,三の澱粉の調理性
- 緑豆澱粉の調理性に関する研究 : 第1報 : 糊化特性について
- スチームコンベクションオーブンによるゆでおよび蒸し加熱が大豆中のイソフラボン誘導体に及ぼす影響
- ヤマブシタケの菌床栽培における子実体成分に及ぼす菌株・栄養剤の影響
- 蒟蒻の理化学的性状と食味特性に及ぼす超音波照射の影響
- 合理的な調理法の検討 : 白ソースの調製方法について
- 素材缶詰の実用的評価について