スポンサーリンク
女子栄養大学栄養学部 | 論文
- ODSラットにおけるデヒドロアスコルビン酸のビタミンC効力【2】
- 2-IV-24 ヒトにおけるデヒドロアスコルビン酸のビタミンC効力 : GSTP一塩基多型との関連(一般研究発表,新世紀ビタミン学の展望と先進的展開を目指して,日本ビタミン学会第60回大会発表要旨)
- 加熱方法の違いによる鶏肉の物性, 成分, 食味に及ぼす影響
- 胚芽精米の調理特性
- 胚芽精米の炊飯特性に関する研究(第1報) : 物理化学的特性と食味について
- 栄養学的見地からの食物物性研究--米飯の物理的性状とヒトの血糖・インスリン分泌反応
- 咀嚼活動の指標としての咀嚼回数-1-年齢・歯牙状態・食物による咀嚼回数の差異(資料)
- バターケーキの保存性に及ぼすバター量の影響
- 咀嚼活動に対応する食品物性の測定方法--クリアランスの設定基準
- バタ-ケ-キの保存性に及ぼすバタ-量の影響
- 食物咀嚼に対する加熱調理の影響
- 禅宗修行僧の栄養摂取状況と健康状態
- 豚レバーの調理による鉄分量の変化と食味の違いについて
- きゅうりの品質と嗜好
- 蒟蒻精添加が蕎麦麺の品質に及ぼす影響
- 給食献立のビタミンCおよびポリフェノール含有量とDPPHラジカル消去能
- 食事の実測による若年女性のトランス脂肪酸摂取量
- α-アミラーゼおよびα-グルコシダーゼに対するキノコ抽出物の阻害活性
- 高齢者と若年者における赤血球膜リン脂質脂肪酸組成
- ニコチン/エタノールのニワトリ胚の脳と肝の生化学的指標に及ぼす影響