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奈良女子大学家政学部 | 論文
- シイタケヌクレアーゼにおよぼす金属イオンとEDTAの影響
- 各種銘柄干しシイタケの加熱過程における5'-ヌクレオチドの生成
- 炊飯に関する研究 : 第6報 : 冷凍中における米飯の組織化学的変化に及ぼす油脂の影響
- 食用油脂の分子構造と揚げ特性との関係
- 衣料害虫の食害習生に関する研究 : 防縮加工羊毛布の食害について
- 薯蕷饅頭の皮のテクスチャーにおよぼす材料配合比の影響 : 饅頭の品質に関する研究(1)
- イガ幼虫による防虫加工織物の食害試験 : 試験条件の設定(1)
- 薄層クロマトグラフィーによるビタミンC定量法の検討
- 野菜中クロロフィルの熱分解に関する研究
- 食品中のL-アスコルビン酸と酸化型アスコルビン酸のガスクロマトグラフ定量
- ガスクロマトグラフィーによるL-アスコルビン酸とその関連物質の分離定量
- 食品中のタール色素の回収と定量について
- 煎茶の品質と市販価格との関係
- ガスクロマトグラフィーによる油脂食品中の酸化防止剤の同時定量について
- ガスクロマトグラフィーによる合成保存料の同時定量について
- 一女子大学寮の栄養調査
- 鶏肉の熟成に関する研究
- 食品のカロチノイド色素に関する研究 11. 南瓜のカロチンおよび全カロチノイド色素の含有量について
- 陜西省農民の食物構造
- 鯉筋肉アルカリ性カテプシンに関する研究