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大阪府食とみどりの総技セ | 論文
- 牛枝肉瑕疵"シコリ"発生に影響する諸要因
- と畜処理における肉質管理
- 市場における黒毛和牛の枝肉単価に及ぼす格付項目および脂肪の理化学的特性の影響
- 豚の尿中窒素排せつ量の低減が高温メタン発酵のエネルギー転換効率に及ぼす影響
- 豚ふん尿での高温メタン発酵の試み
- 和牛肉の脂肪質を評価する光ファイバ法の食肉市場における適用性
- 「ア」やら「イ」やらはもういらない! 異常牛肉はなぜ発生するか?--ズル・シミ・シコリ・肉色異常の発生原因と対策
- イノブタにおける胸最長筋と皮下脂肪の品質特性
- -総 説-豚肉質の評価法
- 食肉の光学的計測
- 成長に伴うアヒル筋肉の組織学的変化と肉質
- 合鴨肉における色調異常例の光学特性
- 肉質評価法はここまで進んだ
- 食肉の品質と評価技術
- 大阪種を用いた高品質肉用アヒルの系統造成
- 豚の妊娠診断における超音波断層法の応用-2-
- リニア電子スキャナ-による分娩後の豚の子宮の観察
- 豚における早期妊娠診断 (繁殖領域における超音波並びに内視鏡の応用)
- 超音波断層法による豚の妊娠診断
- 残飯養豚における軟脂改善-4-飼料中の粗脂肪含量と軟脂の関係