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共立女子大学家政学部 | 論文
- 軟らかく糸引きの良い高齢者向け納豆の開発
- 微量固相抽出-ガスクロマトグラフィーによる市販糸引き納豆の揮発性成分の比較
- 東南アジア地域における大豆を原料とする醗酵食品の製造法と食文化に関する研究(2)中国雲南省における豆〔シ〕のスターターの分離と同定及び糸引納豆への応用
- イチゴジャムに添加した香辛料精油とその成分によるA.flavusの生育阻害
- エラスターゼ高生産菌のロイシン要求性株による低臭納豆の開発
- 糸引納豆製造法の改良
- 食品のにおいとかおり
- (第2報)豆〔シ〕菌を利用した軟らかい納豆の開発 (新規大豆醗酵食品に関する納豆菌についての基礎的研究)
- Streptococci に対する天然日持ち向上剤の生育阻止効果
- 第2報 エラスターゼ高活性納豆用スターターの改良 (機能性を有する大豆発酵食品に関する研究)
- 蘇芳による染色物の光退色に対する太陽光紫外線のDose-Response特性および媒染剤の影響
- 児童(高学年)の体重と食生活の関係(摂食障害(3))
- 子どもの尺度感覚能力形成 : 人工環境をテーマとした総合的学習のための基礎研究(建築教育と子ども,教育)
- 13011 子ども建築用語集のための用語について(教育技術・手法(1),教育)
- 13008 総合的学習における建築の有効性
- 13004 建築設計教育における学習障害について
- 13004 建築設計教育におけるイメージトレーニング
- 電子レンジによる食品加熱の話(その4)
- 電子レンジによる食品加熱の話(その3)
- 咀嚼パタ-ンによる食品テクスチャ-の評価-1-口腔内での咀嚼パタ-ンの解析