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元横浜国立大学 | 論文
- 油温の管理が調理済み冷凍食品の中心温度に与える影響
- 算数・数学の学力と数学教育の現代化(数学教育の現代化)
- 調理用熱源について ガスこんろとIHヒーターの比較(教材研究)
- 家庭用オーブンにおける過熱水蒸気の利用に関する研究--スポンジケーキの焙焼
- 家庭用オーブンにおける過熱水蒸気の利用に関する研究 : スポンジケーキの焙焼
- 韓国の2009年度からの教育課程
- オーブン加熱における肉製品の熱・物質移動機構 : 油脂分・水分の減少率に与える水蒸気の影響
- 炭焼き加熱特性の解析(第 2 報) : 炭焼き食品のにおいの検討
- 15.小学校における電卓の利用に関する研究(分科会B)
- 過熱水蒸気が焼成品の調理特性に与える影響 : スポンジケーキの焙焼
- 「五訂日本食品標準成分表」および「日本人の栄養所要量」第六次改定に伴う「六つの食品群別摂取量のめやす」の改訂
- 数学的な見方・考え方の指導について
- 「21世紀の算数・数学科の教育課程を考えるための調査」について : 小学校関係調査結果の概要
- 422 材料の破壊靭性に基づくワイブル形状パラメータの簡易決定法(破壊(I))
- 新しい「日本人の食事摂取基準(2005年版)」と「六つの食品群別摂取量のめやす」について
- 炭焼き加熱特性の解析(第1報) : 熱流束一定条件下での伝熱特性の比較
- 放射加熱における赤外線波長の食品表面への浸透性
- 食品の熱板焼きにおける加熱条件推定法の検討
- 家庭規模の保存における脱酸素剤使用の有効性
- 食品の放射加熱における波長分布の影響