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京都大学食糧科学研究所 | 論文
- タンパク質の乾燥変性に対する糖類とグリセロールの保護効果 : 食品
- 単量体熱変性タンパク質分子による会合体形成の解析 : 食品
- 酵母によるオボアルブミンの発現と分泌 : 微生物
- 74. 妊娠犬における子宮筋活動と子宮動脈血流量との関係
- 日本の食事情 : 飢餓, 飽食, そして食の倫理
- 食生活スタイルを環境保全型に再構築
- 日本食品標準成分表改訂への取り組み方について
- 無機元素組成による玄米の産地判別
- 食の安全 : これまでの動向と今後の課題
- 講演会報告 「食の倫理」をめぐって
- 食生活におけるエネルギー消費の現状と課題 (特集 エネルギー--効率的な利用の実現に向けて)
- どこがどう変わったのか (特集2 増補された五訂食品成分表について)
- 基調講演/地球環境を大切にする食生活を考える (特集 第6回(平成16年度)地球環境と資源エネルギーを大切にする国民運動全国集会)
- 食品情報の開示はどこまで必要か (2003年版 農産物流通技術年報) -- (特集 農産物情報開示の徹底研究)
- 食の安全・安心問題--何が、どうして問題なのか (特集 食の安全と安心)
- 適度に甘い食生活が健康に及ぼす効果--食生活における糖質と甘味の役割を見直す (特集 「砂糖と健康」を科学する--上手に甘味とつき合うために)
- 636 Alcaligenes xylosoxidans由来の芳香族アミン脱水素酵素の精製と諸性質(酵素・酵素工学・タンパク質工学,一般講演)
- 薬剤ストレスを受けた微生物細胞の基質酸化活性の電気化学的測定(生体関連機能と分析化学)
- 食の安全・安心考 (特集 食の安全・安心)
- 大衆化した中小規模の私立女子大学からの発言 (特集 大衆化された大学での教育はいかにあるべきか)