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中村学園大学食物栄養学科 | 論文
- MA包装が青切りシークワシャー果実 (Citrus depressa Hayata) の鮮度保持, ポリメトキシフラボン類, シネフリン, アスコルビン酸, ラジカル消去能活性等に及ぼす影響
- 季節変化がシークワシャー果汁の品質特性に及ぼす影響
- シークワシャー果汁の嗜好的・官能的特性に及ぼす搾汁機の影響
- 数種の搾汁方式と保蔵温度がシークワシャー果汁の品質安定性に及ぼす影響 : ポリメトキシフラボン類およびシネフリンの安定性
- 市販ドレッシング類の脂肪酸バランスに関する食品・栄養学的評価
- 輸送過程で発生する振動がイチゴの呼吸速度および品質に及ぼす影響
- 分割尿を用いたナトリウムならびにカリウム摂取量推定法の検討
- フィルム包装および出荷容器が葉ネギの鮮度に及ぼす影響
- 収穫時期が葉ネギの呼吸速度, 化学成分および鮮度保持に及ぼす影響
- いくつかの雰囲気ガス濃度組成が葉ネギの鮮度保持に及ぼす影響
- 注目を集めるシークワシャ-の機能性成分
- 凍結濃縮(Freeze Concentration) (特集 食品膜・分離技術の現状と展望--我が社の誇る技術と製品) -- (濃縮技術・装置)
- 青果物のポリアミン代謝調節機構の解明に関する研究
- 沖縄産シークワシャー果実の魅力 : その機能性と品種判別技術
- セラミックＭＦ膜によるパーシャル分解ペクチンを含有した精澄リンゴジュースの開発
- 鉄欠乏性貧血女性における鉄含有食品長期摂取による改善効果と貧血予防の食品構成の提案