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中村学園大学・中村学園短期大学 | 論文
- 厚生省による「健康づくりのための運動所要量」における女性の最大酸素摂取量維持目標値の妥当性
- 血漿蛋白質の異臭が乳化液状ドレッシングの香気特性に及ぼす影響
- 乳化液状ドレッシングにおけるジアシルグリセロールの乳化安定性に及ぼす改質乳清タンパク質の影響(自然科学編)
- キトサンの抗菌作用(自然科学編)
- アスコルビン酸脂肪酸エステルの抗菌作用
- ショ糖ラウリン酸モノエステルのStaphylococcus aureusに対する抗菌作用
- ショ糖ラウリン酸エステルの抗菌作用に及ぼすpHの影響
- ソルビン酸カリウムと縮合リン酸塩・界面活性剤の抗菌作用に対する併用効果(食物栄養学科編)
- ショ糖脂肪酸エステルの抗菌作用(食物栄養学科編)
- 鶏卵加工冷凍食品の衛生に関する研究(食物栄養学科編)
- 缶詰における有害金属の溶出について(食物栄養学科編)
- 食器に残留するアルキルベンゼンスルホン酸塩について(食物栄養学科編)
- BHA添加油によるポテトチップの変質について(食物栄養学科編)
- 大豆油の変質度が魚の揚げ物の品質に及ぼす影響
- 市販カステラの物理特性について(自然科学編)
- 揚げ油の変質度による鶏肉素揚げのテクスチャーおよび顕微鏡写真の変化について(食物栄養学科編)
- 粒状大豆たん白質の組織像とハンバーグステーキにおけるテクスチャー(食物栄養学科編)
- 変質コーン油の性状におよぼす保存条件の影響(食物栄養学科編)
- 幼稚園における就学前児童の達成行動・要求水準の規定因としての賞罰と達成動機(児童学科編)
- 一般住民における欠食習慣者の主食とアルコール摂取の関連 : 久山町の栄養疫学研究(自然科学編)