BHA添加油によるポテトチップの変質について(食物栄養学科編)
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概要
著者
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加藤 祥子
中村学園大学・短期大学食物栄養学科・食物栄養科
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加藤 祥子
中村学園大学・中村学園短期大学
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小林 寿
中村学園大学・短期大学食物栄養学科・食物栄養科
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小林 寿
中村学園大学・短期大学食品衛生学
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