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お茶の水女子大学生活環境研究センター | 論文
- 食品と水の科学 野口駿著, 幸書房, 5,200円, 1992年11月発行
- 含硫アミノ酸と食品の加熱香気
- アーモンドにおける抗動脈硬化作用の検討 (第12回日本未病システム学会論文集)
- 2-III-7 リポタンパク質の酸化における2,3-ジケト-L-グロン酸ラクトン類の抗酸化性
- 4. 金属触媒存在下におけるアスコルビン酸アニオンの自動酸化反応
- 2.アスコルビン酸の自動酸化機構 : ビタミンC研究委員会第92回会議研究発表要旨
- 2-II-15 2,3-ジケト-L-グロン酸ラクトン類の生成機構 : 第48回大会研究発表要旨 : 一般研究発表要旨
- 焼く(台所の化学)
- アミノ・カルボニル反応とレダクトン
- ビタミンE同族体生物活性の比較検討 : 脂溶性ビタミン研究委員会,小委員会報告
- 1.L-アスコルビン酸およびその立体異性体のモルモットにおける体内動態 : ビタミンC研究委員会第76回会議研究発表要旨
- 魚醤製造過程における揮発性酸の生成
- プロリンの水酸化反応におけるアスコルビン酸の役割
- アスコルビン酸及びエリソルビン酸の腸管吸収 : ビタミンC研究委員会 : 第65回会議研究発表要旨
- 創傷組織中のアスコルビン酸濃度の治癒に及ぼす影響 : 日本ビタミン学会 : 第39回大会研究発表要旨
- コラーゲン生合成に及ぼす組織中アスコルビン酸の影響 : 日本ビタミン学会 : 第39回大会研究発表要旨
- 酸素電極法によるアスコルビン酸の定量 : ビタミンC研究委員会 : 第62回会議研究発表要旨
- プロリンの水酸化反応におけるアスコルビン酸の必要性 : ビタミンC研究委員会 : 第61回会議研究発表要旨
- 2-I-6 プロリン水酸化反応におけるアスコルビン酸の挙動(第38回大会研究発表要旨,日本ビタミン学会)
- ビタミンC欠乏モルモットにおけるデヒドロアスコルビン酸の生理効果 : 第57回会議研究発表要旨