原田 良子 | 鈴峯女子短期大学

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概要

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• 同名の論文著者
• 鈴峯女子短期大学の論文著者

関連著者

• 杉山 寿美

  県立広島大学

• 原田 良子

  鈴峯女子短期大学

• 杉山 寿美

  県立広島大学大学院

• 原田 良子

  県立広島大学

• 平岡 美紀

  県立広島大学

• 大重 友佳

  県立広島大学

• 水尾 和雅

  県立広島大学

• 野村 知未

  京都府立大学大学院

• 野付 知未

  京都府立大学大学院

著作論文

• 加熱後の鶏肉への生姜搾汁添加と温蔵過程が結合組織コラーゲンとテクスチャーに及ぼす影響
• 加熱後の鮭,鯖,鶏肉の保存が水分量,脂肪量,官能評価に及ぼす影響
• 豚角煮の加熱過程における生姜搾汁,キウイフルーツ果汁の添加がコラーゲン量と脂質量に及ぼす影響

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