越智 猛夫 | 東北福祉大学

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概要

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• 東北福祉大学の論文著者

関連著者

• 越智 猛夫

  東北福祉大学

• 松本 憲一

  東北福祉大

• 畠山 英子

  東北福祉大学

• 鈴木 建夫

  東北大学農学部

• 目黒 熙

  東北大学農学部

• 齋藤 忠夫

  東北福祉大学食品衛生研究室

• 松本 憲一

  東北福祉大学食品衛生研究室

• 鈴木 建夫

  東北大学農学部食品分析学教室

• 越智 猛夫

  東北福祉大学食品衛生研究室

• 目黒 熙

  東北大学農学部食品分析学教室

• 畠山 英子

  東北福祉大学食品衛生研究室

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著作論文

• 乳酒製造時の可溶性チオール (SH) およびジスルフィド (SS) 含量に関する研究
• 乳酒
• 乳酒誕生の背景
• 納豆菌および酵母を利用した発酵おからの成分と組織構造
• 煉乳考
• [ナイ]茶考
• 蘇考
• 東洋型チーズ製造に伴う各種処理時の脂肪酸組成および窒素化合物
• 走査型電子顕微鏡による各種チーズ製品の組織構造の比較
• 人工消化脱脂乳の乳酸発酵により生成する各種窒素化合物の挙動

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