根岸 晴夫 | 中部大学応用生物学部食品栄養科学科
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概要
関連著者
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根岸 晴夫
中部大学応用生物学部食品栄養科学科
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大橋 勝太郎
中部大学応用生物学部食品栄養科学科
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根岸 晴夫
中部大学応用生物学部
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中村 尚美
日本新薬(株)テクニカルセンター
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坂口 博英
日本新薬(株)機能食品カンパニー食品開発研究
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北岸 孝之
日本新薬(株)機能食品カンパニー食品開発研究
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内藤 初代
日本新薬(株)機能食品カンパニー食品開発研究
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中島 大地
日本新薬(株)機能食品カンパニー食品開発研究
著作論文
- 乳酸菌カルチャーをスターターとして利用した非加熱乾燥食肉製品の大腸菌群への影響
- 食肉加工技術の連載シリーズをはじめるにあたって
- 食品の品質と美味しさの科学的管理
- 乳酸菌カルチャーをスターターとして利用した非加熱乾燥食肉製品の大腸菌群への影響
- 乳酸菌カルチャーを接種した発酵乾燥食肉製品の特徴
- 乳タンパク質分解物がヨーグルトの発酵時間と菌体外多糖の産生および物性に及ぼす影響