小俣 靖 | 味の素株式会社中央研究所食品開発研究所

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概要

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• 同名の論文著者
• 味の素株式会社中央研究所食品開発研究所の論文著者

関連著者

• 小俣 靖

  味の素株式会社中央研究所食品開発研究所

• 向井 明

  味の素株式会社食品研究室

• 岡田 勇三

  味の素株式会社食品研究室

• 伊藤 武

  味の素株式会社中央研究所

• 向井 明

  味の素株式会社中央研究所

• 小杉 直輝

  味の素株式会社中央研究所

• 江口 祝

  味の素株式会社食品研究室

著作論文

• 「味」の化学(化学への招待, ひろがる化学の世界)
• ウニのエキス成分に関する研究-IV : エキス構成々分の呈味性
• ウニのエキス成分に関する研究 : III. 有機酸および糖類
• STUDIES ON THE EXTRACTIVES OF "UNI":II. NUCLEOTIDES AND ORGANIC BASES
• STUDIES ON THE EXTRACTIVES OF "UNI":I. FREE AMINO ACID COMPOSITION

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