戸沢 晴巳 | 東海区水産研究所

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概要

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関連著者

• 戸沢 晴巳

  東海区水産研究所

• 天野 慶之

  東海区水産研究所

• 藤井 建夫

  東京水産大学

• 藤井 建夫

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• 高瀬 明

  公衆衛生院

• 興津 知明

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• 佐藤 理子

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• BASUKI S.

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  国立予防衛生研究所

• Bambang Basuki

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• 天野 慶子

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著作論文

• 放射能汚染魚に関する研究-IV : 放射性鉄の確認について
• ニトロフラン誘導体による細菌脱アミノ反応の阻害に就て
• アスコルビン酸存在下のニトロソジメチルアミン生成に関する再検討
• 水産食品におけるジメチルニトロサミン(DMNA)の生成-I : スケソウ卵でのDMNA生成におよぼすヘモグロビンおよびアスコルビン酸塩の影響
• DYER法によるトリメチルアミン測定値に対するジメチルアミンの影響
• 水産食品の照射
• フィリピン産魚醤油の化学組成および微生物相〔魚醤油の熟成に関する微生物学的研究-1-〕
• 市販魚粉より検出された揮発性ニトロサミン
• タラ類臓器の添加によるDMA生成の促進 (魚肉トリメチルアミンオキサイドのガンマ線照射による分解-1,2-)

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