長沢 太郎 | 岐阜大学農学部
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概要
関連著者
著作論文
- 超高温処理法が牛乳のビタミンに及ぼす影響について : (I)ビタミンCの破壊
- 山羊乳の結合水含量並に其の消長に関する研究
- 乳房炎牛乳のカゼイン,およびホエー蛋白質の電気泳動について
- 牛乳のビタミンB2に関する研究 : I. B2と蛋白質との関係
- 超高温処理法が牛乳のビタミンに及ぼす影響について : (II) ビタミンB1およびB2の破壊
- 牛乳による乳房炎検出方法に関する研究 : (II)乳房炎が牛乳の総ビタミンB_1および各種型態別ビタミンB_1含量に及ぼす影響
- 健康牛の乳汁中のビタミンC含量とその型態に関する研究
- 牛乳による乳房炎検出方法に関する研究 : I 初乳わよび常乳のCatalase activityと乳房炎検出上の意義について
- チーズ風味上の最近の諸問題
- 半脱脂乳に依るEdam型チーズ製造に關する研究 : III 水分含量が該チーズの風味特に揮発性脂肪酸含量に及ぼす影響に就て