若目田 篤 | 北海道大学水産学部生物化学教室
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概要
関連著者
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新井 健一
北海道大学水産学部
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若目田 篤
北海道大学水産学部生物化学教室
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北海道大学水産学部生化学教室
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八木 浩
北海道大学水産学部生物化学教室
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新井 健一
(社)全国すり身協会
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新井 健一
北海道大学水産学部生物化学教室
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野澤 誠子
北海道大学水産学部生物化学教室
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新井 健一
北海道大学水産学部生化学教室
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阪本 正博
北海道立中央水産試験場
著作論文
- 高イオン強度下におけるコイ筋原繊維たんぱく質の熱変性に及ぼす重合リン酸塩の影響
- 高濃度の塩存在下で起るコイミオシンBのアクチンとミオシンへの解離
- 魚類ミオシンBより中性塩の存在下で解離するアクチンの定量
- 高濃度の塩存在下におけるコイのミオシンBの変性機構
- 魚類筋原繊維Ca-ATPaseの加熱変性に及ぼす中性塩の影響
- 魚類ミオシンBの粘性に及ぼす中性塩の影響
- 低イオン強度下におけるコイ筋原繊維たんぱく質の熱変性に及ぼす重合リン酸塩の影響