柴崎 一雄 | 仙台白百合短大
スポンサーリンク
概要
関連著者
-
柴崎 一雄
仙台白百合短大
-
柴崎 一雄
仙台白百合短期大学
-
大久保 一良
山形大学教育学部栄養食品学研究室
-
山内 文男
東北大
-
柴崎 一雄
東北大学農学部農産利用学研究室
-
大久保 一良
教育学部栄養・食品学研究室
-
深瀬 駿一
東京都衛生研究所
-
柴崎 一雄
東北大学農学部
-
大久保 一良[他]
山形大学教育学部栄養食品学研究室
著作論文
- 20世紀における食品の推移 : 機能性食品時代を迎えて
- ダイズ種子の登熟における開花後の日数と種実重の関係について
- 大豆蛋白質の食品化学的研究(第15報)Lipoxygenaseの熱失活について(その2)
- 大豆の複合体-1-プロテオリピドの分離
- 大豆の複合体-2-プロテオリピドの構成成分について
- 味噌の香気成分に関する研究-4-加熱に伴う揮発性カルボニル化合物の生成における味噌成分の役割〔大豆の食品化学的研究-30-〕
- 味噌の香気成分に関する研究-3-保蔵中および加熱により生成するカルボニル化合物
- 大豆蛋白質の栄養価の見直し : 健康長寿を目指して