福家 眞也 | 東京学芸大学家政学
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概要
関連著者
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福家 眞也
東京学芸大学家政学
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福家 真也
東京学芸大
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鴻巣 章二
東京大学農学部水産化学教室
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山口 勝巳
東京大学農学部
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白井 隆明
東京大学農学部水産化学研究室
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鴻巣 章二
東京大学農学部
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石川 由里子
東京学芸大学研究生
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福家 眞也
東京学芸大学教育学部食物学研究室
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福家 眞也
東京学芸大学附属小金井中学校長
著作論文
- 定時制高校生の食生活に関する研究
- 魚博士が教える魚のおいしさ : 食べどきはいつか, なぜか 坂口守彦, 村田道代, 望月聡, 横山芳博著, はまの出版, 2,000 年, A5 判, 260 頁, 1500 円
- だし・ エキスの知識
- 隠し味の科学, 斉藤 治, 太田静行著, 幸書房, 定価3,800円, 1992年9月発行
- サケ・マス類生肉および加熱肉のヌクレオチド,4級アンモニウム塩基および関連物質について〔英文〕
- サケ・マス類生肉および加熱肉のクレアチンとクレアチニン〔英文〕
- はじめに