岡崎 正一 | 高知大学教育学部
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概要
関連著者
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岡崎 正一
高知大学教育学部
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岡崎 正一
高知大学教育学部栄養化学研究室
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松本 和
高知学園短期大学調理学研究室
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山本 文子
高知学園短期大学調理学研究室
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近藤 日出男
高知県立中村高等学校
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近藤 日出男
高知・安芸高校
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沖 佳子
高知大学教育学部
著作論文
- 米粒の組織化学的研究(第3報) : 品種によるたんぱく質の分布
- 米粒の組織化学的研究(第1報) : 米粒及び炊飯粒のたんぱく質,脂質の分布について
- ニオイ米に関する研究 : 第3報 米粒澱粉細胞組織の構造と炊飯による糊化膨潤との関係
- 精白米中の遊離アミノ酸について