精白米中の遊離アミノ酸について

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 社団法人 日本農芸化学会の論文

著者

• 岡崎 正一

  高知大学教育学部

• 沖 佳子

  高知大学教育学部

関連論文

• 米粒の組織化学的研究(第3報) : 品種によるたんぱく質の分布
• 米粒の組織化学的研究(第1報) : 米粒及び炊飯粒のたんぱく質,脂質の分布について
• ニオイ米に関する研究 : 第3報 米粒澱粉細胞組織の構造と炊飯による糊化膨潤との関係
• 精白米中の遊離アミノ酸について

スポンサーリンク