松本 照代 | 東京家政大学食品学第4研究室
スポンサーリンク
概要
関連著者
-
松本 照代
東京家政大学食品学第4研究室
-
松本 照代
東京家政大学
-
北村 陽子
東京家政大学
-
北村 陽子
東京家政大学食品学第3研究室
-
三宅 千恵
東京家政大学
-
柏木 三和子
東京家政大学
-
松石 昌典
日本獣医畜産大学獣医畜産学部
-
大川 絹子
東京家政大学
-
舟津 美智子
東京家政大学
-
藤巻 正生
お茶の水女子大食物学
-
沖谷 明紘
日本獣医畜産大
-
松石 昌典
日本獣医畜産大学畜産食品工学科
-
松石 昌典
日本獣医畜産大学
-
北村 陽子
東京家政大学家政学部栄養学科
-
松本 照代
東京家政大学家政学部栄養学科
著作論文
- 牛肉の熟成に関する化学的研究 (1) : 熟成中呈味成分の変化について
- グルコース存在下における5´-リボヌクレオチドの加熱分解と褐変について
- フロラム蛍光標識を用いた低分子ペプチドのSDSポリアクリルアドゲルディスク電気泳動について
- ポリアクリミアミドゲル電気泳動によるプロイラー胸肉蛋白質の熟成と年令の影響について
- ポリアクリルアミドゲル電気泳動によるブロイラ-胸肉蛋白質の熟成と年令の影響について
- 週齢を異にするブロイラ-胸肉貯蔵中のイノシン酸およびアミノ酸含量の変化について
- 4種炭化水素酵母含有飼育によるブロイラー胸肉に関する化学的研究
- 2及び21週令プロイラーの胸肉貯蔵中の遊離アミノ酸含量の変化について
- 牛肉の熟成に関する化学的研究 (第2報) : 肉熟成中のイノシン酸 アンセリン カルノシン及び塩基性アミノ酸含量変化と牛の年令について
- 品種別Broilerの呈味成分の比較
- ニワトリ胸筋中のシステインプロテイナーゼインヒビターの精製と性質