平 俊雄 | 福島県農業試験場
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概要
関連著者
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平 俊雄
福島県農業総合センター
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平 俊雄
福島県農業試験場
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平 俊雄
福島県農業総合セ
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庄司 一郎
郡山女子大学
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佐藤 弘一
福島県農業総合センター作物園芸部:東京農工大学大学院連合農学研究科
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斎藤 真一
福島県県北農林事務所
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佐藤 弘一
福島県農業総合センター
著作論文
- 味度メーターおよびラピッド・ビスコ・アナライザーを利用した水稲良食味系統選抜(品質・加工)
- タンパク質の除去が精米粉の膨潤度と溶解度に与える影響
- アミログラム特性および炊飯特性と精米の化学成分との関係
- 搗精歩合による米の窒素含有率の変動が炊飯特性に与える影響
- 70℃での加熱吸水率および溶出固形物量による米の簡易検定法
- 水稲の登熟期の平均気温と糊化特性および炊飯特性との関係
- 精米窒素含有率と糊化特性との関係
- 炊飯特性における溶出固形物量とヨウ素呈色との関係
- 搗精歩合と炊飯特性および糊化特性との関係
- 14 米の食味向上のための肥培管理 : (1)米の窒素濃度・アミロース含有率の変動と食味の関係(東北支部講演会要旨)
- 粳米品種における硫酸銅水溶液と蒸溜水を用いたアミログラム特性の差