佐々木 政則 | 北海道立釧路水産試験場

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概要

• 同名の論文著者
• 北海道立釧路水産試験場の論文著者

関連著者

• 佐々木 政則

  北海道立釧路水産試験場

• 相沢 悟

  北海道網走水試

• 吉水 守

  北海道大学大学院水産科学研究院

• 川合 祐史

  北海道大学大学院水産科学研究院

• 川合 祐史

  北大院水産

• 吉水 守

  北海道大学大学院水産科学研究科 応用生物科学講座

• 信濃 晴雄

  北海道立工業技術センター

• Kawai Yuji

  Faculty Of Fisheries Sciences Hokkaido University

• Kawai Yuji

  Division Of Marine Life Science Faculty Of Fisheries Sciences Hokkaido University

• Kawai Yuji

  Laboratory Of Marine Food Technology Faculty Of Fisheries Hokkaido University

• 川合 祐史

  北海道大学水産学部

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著作論文

• サケいずしの化学的,微生物学的性状に及ぼすスターター微生物接種の影響
• サケいずしの化学的,微生物学的性状に及ぼす熟成温度の影響
• サケいずしの化学的, 微生物学的性状に及ぼす原料サケの塩蔵の影響
• サケいずしの化学的, 微生物学的性状に及ぼす原料サケの酢漬処理の影響
• サケいずしの熟成過程における化学成分と微生物相の変化
• 道東産マイワシの利用に関する試験-4-脂肪含有量についての一考察
• 北海道におけるニシンの加工と利用について
• スケトウダラ卵の冷凍試験
• 道東産マイワシの利用に関する試験-3-部位別化学成分について
• 道東産マイワシの利用に関する試験-2-ラウンドにおける化学成分について
• 道東産マイワシの利用に関する試験-1-魚体の性状について
• タラ類の凍干機構に関する試験-3-機械乾燥の影響について
• タラ類の凍干機構に関する試験-2-天然凍結乾燥について
• タラ類の凍干機構に関する試験-1-前処理について
• 底だら類の利用に関する試験

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