信太 茂春 | 北海道立釧路水産試験場
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概要
関連著者
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信太 茂春
北海道立釧路水産試験場
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飯田 訓之
北海道立釧路水産試験場
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北川 雅彦
北海道立釧路水産試験場
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武田 浩郁
北海道立釧路水産試験場
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佐藤 敦一
北海道立栽培水産試験場
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藤岡 崇
北海道立函館水産試験場
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岸村 栄毅
北海道大学大学院水産科学研究科
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佐藤 敦一
北海道立栽培漁業総合センター:(現)北海道立栽培水産試験場
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佐伯 宏樹
北海道大学大学院 水産科学研究院
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佐伯 宏樹
北大 大学院水産化学研究院
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佐伯 宏樹
北大院水産
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岸村 栄毅
北海道大学大学院水産科学研究院
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藤岡 崇
北海道立栽培漁業総合センター
著作論文
- 皮および骨を含む魚肉のエクストルージョン・クッキングによる組織化と加工過程におけるアミノ酸および脂肪酸組成の変化
- 水産物を原料としたエクストル-ジョン・クッキング-4-クッキング温度の違いによるタンパク質のSDS-ゲル濾過とSDS-PAGEの比較
- 市販イカ内臓ミールのクロソイ稚魚用飼料としての有効性
- カラフトマス肉糊の加熱ゲル形成に及ぼす温度の影響と物性の改善