木塚 静雄 | 山口大学農学部獣医学科衛生学教室
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概要
関連著者
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木塚 静雄
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山口大:九州大
著作論文
- 肉類の鮮度測定法に関する研究 : III. 鮮度低下に伴う酸性物質, 塩基性物質及び脂肪酸の消長とその相互関係
- 肉類の鮮度測定法に関する研究 : II.酸性物質,塩基性物質及び脂肪酸の測定法
- 158. 肉類の鮮度測定法に関する研究 : III. 酸・塩基性物質の簡易測定について (第45回日本獣医学会記事)
- 肉類の鮮度測定法に関する研究 : I. 鮮度低下により発生する臭気成分について
- 処理過程に於ける犢皮組織の変化に関する研究 : V石灰漬せる生皮組織の変化に関する組織化学的研究