肉類の鮮度測定法に関する研究 : I. 鮮度低下により発生する臭気成分について

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概要

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• 社団法人日本獣医学会の論文
• 1957-12-30

著者

• 猿田 南海雄

  九州大学医学部衛生学教室

• 木塚 静雄

  山口大学農学部獣医学科衛生学教室

• 中野 〓二

  山口大学農学部獣医衛生学教室

• 木塚 静雄

  日獣大

• 木塚 静雄

  山口大学農学部

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