玉井 正弘 | 広島県食品工技セ
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概要
関連著者
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玉井 正弘
広島県食品工技セ
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玉井 正弘
広島県立食品工業技術センター
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門 隆興
広島県立食品工業技術センター
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丸子 修
三菱レイヨン・エンジニアリング株式会社
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玉井 正弘
広島食工技
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村山 徹雄
広島県立食品工業技術センター
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中野 靖久
広島市大・情報科学・情報機械システム工学
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矢野 卓雄
広島市大・情報科学・情報機械システム工学
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会見 忠則
広島市立大学情報科学部
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會見 忠則
広島市大・情報科学・情報機械システム
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玉井 正弘
広島県食工技セ
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中野 靖久
広島市立大学情報科学部
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會見 忠則
広島市立大学情報科学部
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三浦 芳助
広島女学院大学生活科学部
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丸本 進
株式会社タカキベーカリー中央研究所
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門 隆興
広島食工技
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村山 徹雄
広島食工技
著作論文
- 535 近赤外分光分析法を用いた米酢発酵液中の成分濃度の推定
- "発酵風味液"を利用したパンの製造
- 酢酸耐性および酢酸生産速度の高い酢酸菌株の分離とその性質
- パンの物性に及ぼす発酵風味液の影響
- 中空糸膜モジュールによる酢酸発酵液のろ過特性
- 濃縮菌体の一部排出培養法による高酸度食酢の連続生産における培地供給速度の影響
- 濃縮菌体の一部排出培養法による高酸度食酢の連続生産における培養温度の影響
- 中空糸膜モジュールを用いた濃縮菌体の一部排出培養法による高酸度食酢の連続生産
- 包括固定化酵母を用いた繰り返し回分発光による発酵風味液の生産
- 中空糸膜モジュールを用いた濃縮菌体の一部排出培養法による食酢の連続生産
- 中空糸膜モジュールを用いた菌体の完全濃縮培養法による食酢の連続生産
- パン用"発酵風味液"の生産とその添加効果
- 固定化酵母を用いた繰り返し回分発酵による米酢原料用エタノールの生産
- 503 固定化酵母を用いた繰り返し回分培養による米酢用エタノールの生産
- 食酢生産の効率化