長井 直士 | サントリー

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概要

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関連著者

• 長井 直士

  サントリー

• 中西 一弘

  岡山大学工学部 生物機能工学科

• 中西 一弘

  岡山大・工・生物機能

• 崎山 高明

  岡山大・工・生物機能

• 崎山 高明

  Department Of Bioscience And Biotechnology Faculty Of Engineering Okayama University:(present Addres

• 中西 一弘

  岡山大・工

• 今村 維克

  岡山大・工・生物機能

• 佐藤 昌子

  岡山大・工

• 戸村 淳嗣

  岡山大・工

• 岡本 真琴

  岡山大・工

• 高橋 時夫

  サントリー

• 崎山 高明

  岡山大学工学部生物機能工学科

• 豊増 敏久

  岡山大・工・生物応用

• 山田 靖

  岡山大・工・生物応用

• 佐伯 雄史

  サントリー

• 崎山 高明

  岡山大学工学部 生物機能工学科

• 中西 一弘

  岡山大学工学部

• 鈴木 徹

  東京水産大学

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著作論文

• 1421 タンパク質・ペプチド・アミノ酸のステンレス表面への付着特性の解析
• 食品製造プロセスにおける汚れの付着と洗浄
• 229 ステンレス表面に付着したタンパク質の酵素洗浄における脱離挙動 : 酵素による脱離速度の差異
• 食品のフラクタル構造と機能
• 多孔質構造のフラクタル解析と構造変換による食品の機能に関する研究

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