山下 光雄 | 慶応義塾大学
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概要
関連著者
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山下 光雄
慶応義塾大学
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吉川 誠次
共立女子大学
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川上 行蔵
料理書原典研究会
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山下 光雄
慶應義塾大学スポーツ医学研究センター
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山下 光雄
鎌倉女子大学
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江後 迪子
別府大学短期大学
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江後 迪子
元別府大学短期大学部
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江後 迪子
別府大学短期大学部
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吉川 誠次
農林水産省食品総合研究所
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冨成 邦彦
料理書原典研究会
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山下 光雄
慶応義塾大学病院
著作論文
- 16世紀から17世紀における菓子について
- 古典料理の研究 (十五) : 『料理一色集』について
- 古典料理の研究 (十四) : 『黒白精味集』中・下巻について
- 古典料理の研究 (十三) : 『黒白精味集』について
- 古典料理の研究 (十一) : 「料理の次第」について
- 古典料理の研究 (十) : 「小倉山百種献立」について
- 古典料理の研究 (九) : 「小倉山飲食集」について
- 古典料理の研究 (八) : 寛永十三年「料理物語」について