高橋 洋子 | 新潟大学
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概要
関連著者
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高橋 洋子
新潟大学
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佐藤 恵美子
県立新潟女子短期大学生活科学科食物栄養専攻
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高橋 洋子
新潟大学教育学部
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佐藤 恵美子
県立新潟女短大
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佐藤 恵美子
県立新潟女子短期大学
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高橋 洋子
新潟大学教育人間科学部
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勝田 啓子
聖和大学教育学部
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粟津原 宏子
信州大学
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村山 篤子
新潟医療福祉大学
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粟津原 宏子
信州大学教育部
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荒井 冨佐子
新潟医療福祉大学
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勝田 啓子
県立新潟女子短期大学
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勝田 啓子
新潟大学教育学部
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小谷 スミ子
新潟大学教育人間科学部
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小谷 スミ子
新潟大学
著作論文
- さといもの摂取状況と嗜好性について
- 新潟の「のっぺ」 : 郷土料理の現状と今後
- 老化団子のみかけの活性化エネルギーと自由体積分率 (第2報) : 0℃および25℃貯蔵団子に及ぼす粳米粉粒度の影響と米粉種類 (糯, 粳) の比較
- 老化団子のみかけの活性化エネルギーと自由体積分率 (第1報) : 低温 (0℃) 貯蔵団子に及ぼす糯米粉粒度の影響
- 新潟・長野・富山県における鮭と鰤に関する食文化的考察 : 漁獲・加工・流通および消費の変遷から
- 新潟、長野、富山の鮭食文化 (特集 鮭 : さけ 郷を潤す、土と土)