小谷 スミ子 | 新潟大学

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概要

• 同名の論文著者
• 新潟大学の論文著者

関連著者

• 粟津原 宏子

  信州大学教育部

• 小谷 スミ子

  新潟大学教育人間科学部

• 小谷 スミ子

  新潟大学

• 粟津原 宏子

  信州大学

• 加藤 征江

  富山大学教育学部

• 高橋 洋子

  新潟大学

著作論文

• トリプシン, キモトリプシン消化により得られるオボアルブミンの抗原性ペプチド
• 未変性および熱変性オボアルブミンのペプシン, トリプシン, キモトリプシン消化による抗原性の変化
• 新潟・長野・富山県における鮭と鰤に関する食文化的考察 : 漁獲・加工・流通および消費の変遷から

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