竹井 瑶子 | 大阪教育大学家政教育学講座

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概要

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関連著者

• 竹井 瑶子

  大阪教育大学家政教育学講座

• 竹井 瑤子

  大阪教育大学 実践学校教育講座

• 竹井 瑶子

  大阪教育大学

• 北村 由賀

  大阪市立中央高等学校

• 井奥 加奈

  国立大学法人大阪教育大学教育学部

• 浅井 由賀

  大阪市立中央高等学校

• 浅井 由賀

  大阪教育大学

• 井奥 加奈

  大阪教育大学教育学部

• 橘 ゆかり

  賢明女子学院短期大学

• 安田 尚代

  大成社(株)

• 窪田 直子

  神戸市立高取台中学校

• 井奧 加奈

  大阪教育大学家政教育学講座

• 光岡 裕子

  大阪教育大学修士課程家政教育専攻

• 浜多 和歌子

  大阪教育研究所

• 藤賀 加世子

  太陽生命保険

• 井奥 加奈

  大阪教育大学食物学専修

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著作論文

• 知名度・摂取意識からみた野菜類に対する認識と調理方法の特徴
• 香辛料の保存が香辛料の香り,抗酸化性に及ぼす影響
• うどんの品質に及ぼす小麦粉・熟成の影響
• 汚染まな板洗浄に用いたスポンジによる食器の三次汚染
• 抗菌まな板の効果について
• 鶏生肉切断時のまな板の除菌方法について
• 遠赤外線焙煎による煎りゴマ及びゴマ油の品質
• ゴマ油の色調による品質の比較

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