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日本食生活学会 | 論文
- ***の肌状態に及ぼす発芽玄米の影響
- A Survey on the Prevalence of Allergic Diseases in Senior High School Students
- Study on the Production Control of the Cook-Chill System in Institutional Food Service.
- アクアガス加熱食材の基礎的調理加工特性に関する研究（第３報）―だいこんについて―:―だいこんについて―
- Standadization of the reheating time of deep-frieding in Cook-Chill system
- 四国地域で民間利用されている健康茶の機能(第1報)ラジカル消去,α-グルコシダーゼ阻害,キサンチンオキシダーゼ阻害活性について
- 四国地域で民間利用されている健康茶の機能 (第1報):ラジカル消去, α—グルコシダーゼ阻害, キサンチンオキシダーゼ阻害活性について
- ミネラルウォーター類の使用が昆布だし汁に及ぼす影響
- Sweet potato (Ipomoea batatas Poiret) leaves suppress an elevation of blood glucose in rats
- Bread-making properties and quality of bread containing a freeze-drying powder of sweet potato leaves
- ホルムアルデヒドの食品への吸着と調理後の残存
- シロクマからヒトへの警告―北極圏におけるビタミンＡ貯蔵細胞の研究から―:―北極圏におけるビタミンA貯蔵細胞の研究から―
- Role of the Diet Life in QOL of Elderly:through the View Point of the Living Arrangement and ADL
- 米粉パン中における米粉割合の推定方法の検討
- 減塩料理に対するうすくち醤油の効果
- 播磨地域におけるうすくち醤油の使い方の特徴
- 会津地方の伝統食品に関する研究 (第1報):鰊の山椒漬けの製造実態およびナトリウム, カリウム含量と微生物汚染について
- 新規に算定した全窒素‐タンパク質換算係数の食事献立への適用―学校給食およびコンビニ弁当について―:―学校給食およびコンビニ弁当について―
- 特別養護老人ホーム入所者における咀嚼・嚥下困難者食の導入による栄養状態
- 健康な食生活の実践力育成における調理学実習のあり方に関する基礎的検討―調理担当女子学生の夕食実態をもとに―:―調理担当女子学生の夕食実態をもとに―