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日本酪農科学会 | 論文
- 細菌における細胞分裂メカニズムと乳酸菌の形態変化について
- ヤクおよび乳牛バター脂質の構成成分とビタミン類の比較
- 乳および乳製品に含まれる糖付加タンパク質の化学と生物学
- 人工カゼインミセル濃縮液の低温保持による粘度上昇
- モンゴル国のラクダ乳酒 (Hoormog) の性質と製造方法
- 豚カゼインミセルのミセル性リン酸カルシウム架橋
- ユーラシア大陸における乳文化の一元二極化論
- ブルガリア南西部の乳加工体系
- インドネシアの乳加工体系と乳利用:―乳文化圏から非乳文化圏への乳加工技術の伝播論考―
- コーカサスにおける乳加工体系:―グルジア・アルメニアの農牧民の事例を通して―
- 「フリージング工程によるアイスクリームの品質制御」
- 乳および乳製品の機能性評価とニュートリゲノミクス
- MRS 寒天培地と変法 LBS 寒天培地における乳酸菌の選択的単離能の比較
- ヒトモデルとしてのブタにおける TLR ファミリーの解析と乳業界における発展的利用性
- ヒツジカゼインミセルのミセル性リン酸カルシウム架橋
- 牛乳容器の現状と将来
- ウシラクトフェリシンと酸性リン脂質二重膜との特異的相互作用解析およびその抗菌作用の解明
- ヒトミルクオリゴ糖の生理作用
- カビ由来 ラクターゼについて
- モンゴル遊牧民がラクダ乳からつくる乳製品