産学官連携による地域農・畜・水産物活用のための機能性食品開発研究を追う(15)新機能野菜プチヴェールを利用した食品開発旧新津市の事例

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概要

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著者

• 佐藤 眞治

  新潟薬科大・応用生命科学

• 西田 浩志

  新潟薬科大学応用生命科学部食品機能科学

• 佐藤 眞治

  新潟薬科大学 応用生命科学部

• 小西 徹也

  新潟薬科大学応用生命科学部食品機能科学

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