機能性生理活性物質リポ酸の科学と新素材としての可能性

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概要

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• 食品新素材協議会の論文

著者

• 小西 徹也

  新潟薬科大学応用生命科学部

• 小西 徹也

  新潟薬科大学応用生命科学部食品機能科学

• 松郷 誠一

  山梨大院・医工総合・生命

• 小久保 晋

  山梨大・工・物生

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