食品におけるナノテクノロジーの現状 (特集 食品のナノテク加工と評価技術)
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概要
著者
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杉山 滋
食品総合研究所
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杉山 滋
(独)農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所ナノバイオ工学ユニット
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杉山 滋
名大・院・理・生命:(現)食総研・計測工学
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杉山 滋
National Food Research Institute National Agriculture And Food Research Organization
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