DNA分析を用いた牛肉の雌雄判別法の検討

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概要

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著者

• 服部 賢志

  神戸大学大学院自然科学研究科海事科学専攻博士後期過程:独立行政法人農林水産消費技術センター(神戸センター)

• 浪越 充司

  (独)農林水産消費安全技術センター神戸センター

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