無機元素組成によるさやえんどうの産地判別

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概要

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無機元素組成によるさやえんどうの産地判別の可能性を検討した．日本産および中国産のさやえんどう79点について，9元素（Na，Mn，Ni，Cu，Zn，Rb，Sr，BaおよびPb）をICP-MSにより定量した．分析値の主成分分析から分布に産地ごとの傾向が認められた．さらに，線形判別分析を行い，後進ステップワイズ法により2元素（SrおよびPb）を選択し，日本産と中国産を判別する判別関数を構築した．また，判別関数の有効性についてクロスバリデーション法により検証したところ，100％の的中率を示し，産地判別の可能性が示唆された．
2009-10-15

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