惣菜等の日持ち向上対策--トータルの食品劣化防止を目指して (特集 バラエティ化すすむ惣菜製品の開発)

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概要

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• 食品化学新聞社の論文

著者

• 城戸 浩胤

  三菱化学株式会社食品機能材研究所

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