ミラクルフルーツで味覚の常識をゆさぶろう (食育のすすめ方--6つの視点・18のプラン) -- (まずは味覚をはたらかせよう)
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関連論文
- 食生活改善に向けた新手法の開発--味覚教育からのアプローチ
- P-053 ミラクルフルーツのタブレット化技術の改良について(ポスターセッション,2007年度日本味と匂学会第41回大会)
- P-001. ミラクルフルーツのタブレット化技術確立と応用について(ポスターセッション, 2006年度日本味と匂学会第40回大会)
- P-074 ミラクリンを含む味覚修飾用可食性フィルムの開発(ポスターセッション,2008年度日本味と匂学会第42回大会)
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- ミラクルフルーツとギムネマを用いた味覚教育実践報告 (2003年度日本味と匂学会第37回大会(9月24-26日、岡山))
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