沖縄産海藻の新規利用法の開発--アナアオサ、ヒトエグサの酵素分解による素材化
スポンサーリンク
概要
著者
関連論文
- 血糖値改善機能を有する食品素材(醗酵グアバ)の開発
- エンサイの血糖値上昇抑制効果に関する研究
- シマニシキソウおよびモクマオウ抽出物の血糖値上昇抑制効果
- 沖縄県産植物抽出物のリパーゼ阻害活性
- 沖縄産海藻の新規利用法の開発--アナアオサ酵素分解液の乳酸発酵条件の検討
- 紅麹米発酵物飲料の発酵条件による色調と色素組成変化
- もろみ酢の微生物制御に及ぼす酢酸添加の影響および市販製品の品質分布に関する研究
- 乾燥泡盛酵母を用いた泡盛製造法の開発
- フェルラ酸脱炭酸能を有する新規な焼酎用酵母に関する研究
- 泡盛の蒸留工程における香味成分の移行に関する研究
- 保健機能因子強化飲料及びその原材料の品質評価研究
- 乾燥泡盛酵母による泡盛製造方法の開発
- 泡盛古酒(クース)の魅力
- 古酒泡盛の香気特性(2)泡盛鑑評会における高品質古酒泡盛のエチルエステル化合物
- 紅麹発酵物の製造に関する研究
- 沖縄産薬草の機能性品質管理指標の確立--最適栽培条件、機能成分、機能・成分相関、機能定量分析法
- 〔沖縄〕県産資源を利用した機能性素材の開発--病態モデル動物を用いた効果確認試験
- 水産物残滓(クロカンパチ・ソデイカ)の有効利用に関する研究--養殖クロカンパチの魚肉・副産物特性と工業的利用に関する研究(2)
- 血圧上昇抑制ペプチドを含有する新規コメ飲料「琉秘伝」の開発 (特集:食品素材としてのコメを見直す(1))
- モクセンナのリパーゼ阻害活性作用による抗肥満効果および脂肪肝改善効果
- 〔沖縄〕県産資源を利用した機能性素材の開発--in vitro試験での機能性評価
- 県産資源の有効活用による産業振興を目指して--機能性評価と利用法開発
- 選択的細胞毒性を有する亜熱帯生物資源の探索について--各種ガン細胞に対する〔沖縄〕県産資源の効果
- 〔沖縄〕県産資源を利用した機能性素材の開発
- 沖縄産海藻の新規利用法の開発--アナアオサ、ヒトエグサの酵素分解による素材化
- 血圧上昇抑制作用を有する新規米飲料の開発
- 県産資源を活用した機能性食品素材の開発
- 泡盛蒸留粕を利用した新規発酵調味料の開発
- 泡盛の原料米と酒質の多様化
- 沖縄黒麹もろみ酢の製造方法に関する研究(2)もろみ発酵条件の検討
- 沖縄黒麹もろみ酢の製造方法に関する研究(1)製麹条件の検討
- もろみ酢に発生する沈澱物に関する研究
- 沖縄産海藻の新規利用法の開発--アナアオサ酵素分解液の用途開発
- 泡盛古酒用もろみ及び蒸留に関する研究
- モクセンナ抽出物の血清および肝臓中コレステロール低下作用
- 泡盛古酒用麹の製造技術に関する研究