エチオピアの伝統的発酵乳Ergoより分離した乳酸菌の分類学的および生化学的性状

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 日本酪農科学会の論文

著者

• 中島 肇

  雪印技研

関連論文

• 粘質物生産菌を用いた発酵乳の機能と特性に関する研究
• エチオピアの伝統的発酵乳Ergoより分離した乳酸菌の分類学的および生化学的性状
• 乳酸菌のタンパク質分解経路--乳酸球菌と乳酸桿菌の比較 (平成9年度酪農科学シンポジウム講演内容)
• 2E14-4 植物性乳酸菌の特性 : 発酵乳乳酸菌との比較
• フィンランド粘質発酵乳ビィーリ(viili)を構成する乳酸菌の特性

スポンサーリンク