中島 肇 | 雪印技研

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概要

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関連著者

• 中島 肇

  雪印技研

• 内村 泰

  東京農業大学応用生物科学部

• 中島 肇

  雪印乳業(株)技術研究所

• 岡田 早苗

  東京農大

• 岡田 早苗

  東農大・菌株保存室

• 岡田 早苗

  東京農業大学菌株保存室

• 遠藤 明仁

  東京農業大学菌株保存室

• 中村 利恵

  東農大農・農化

• 遠藤 明仁

  東農大・菌株保存室

• 内村 泰

  東農大農・農化

• 宮本 真理

  雪印技研

• 豊田 修次

  雪印乳業 技研

• 豊田 修次

  雪印乳業(株)技術研究所

• 宮本 真理

  雪印乳業(株)技術研究所

• 岡田 早苗

  東京農業大学大学院 農学研究科 農芸化学専攻

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著作論文

• 粘質物生産菌を用いた発酵乳の機能と特性に関する研究
• エチオピアの伝統的発酵乳Ergoより分離した乳酸菌の分類学的および生化学的性状
• 乳酸菌のタンパク質分解経路--乳酸球菌と乳酸桿菌の比較 (平成9年度酪農科学シンポジウム講演内容)
• 2E14-4 植物性乳酸菌の特性 : 発酵乳乳酸菌との比較
• フィンランド粘質発酵乳ビィーリ(viili)を構成する乳酸菌の特性

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