苦味を選択的に抑制する脂質-蛋白質複合体
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関連論文
- 胆汁酸に対するサケ科魚類嗅覚器の識別能と胆汁酸の母川物質としての可能性(1997年度日本味と匂学会第31回大会)
- リポ蛋白質の疎水領域への吸着と苦味抑制の関係
- リポ蛋白質による各種薬物の苦味の抑制効果
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- 苦味を選択的に抑制する脂質-蛋白質複合体